Alarm 8 gelas air putih

Terinspirasi dari kisah yang dialami oleh seorang sahabat saya akibat kurangnya mengkonsumsi air putih. Jadi saya mencoba untuk menulis artikel ini. Dengan  harapan hal yang dialami sahabat saya itu tidak terulang kembali di kemudian hari, baik kepada dia dan juga menjadi peringatan buat saya dan kita semua.

Sudah berulang kali ataupun sering sekali kita membaca artikel yang mengulas pentingnya tubuh kita mengkonsumsi 8 gelas air putih dalam setiap hari. Khusus untuk wanita, malah dianjurkan mengkonsumsi lebih dari 8 gelas air. Dikarenakan tubuh wanita yang lebih cepat mengalami dehidrasi dibanding tubuh pria.  Berbagai ancaman kesehatan juga sudah kita ketahui dari akibat kurangnya konsumsi air putih. Namun tak jarang kita lupa bahkan sepele dengan kebutuhan kita  yang satu ini.

Disini saya tidak akan membahas manfaat mengkonsumsi ataupun akibat bila kekurangan air putih.
Saya mencoba memberikan satu tips yang saat ini saya juga sudah menerapkannya hingga saat ini. Tips ini sangat mudah dan cocok buat Anda yang setiap harinya  terlalu rajin melakukan aktifitas ataupun pekerjaan sampai-sampai Anda lupa untuk mengkonsumsi air putih. Dan tips ini juga sangat tepat buat Anda yang tidak  terbiasa meminum air putih sebanyak 1 gelas penuh dalam 1 kali kesempatan.

Untuk memulainya, Anda hanya perlu menyediakan sebuah alarm ataupun reminder (hp). Lebih bagus sih reminder, karena Anda bisa memasukkan pesan seperti  "Waktunya minum air putih" dsb.
Pada umumnya untuk kita yang tinggal di Indonesia, jam kerja dimulai pada pukul 8 pagi hingga pukul 5 sore.
Nah, untuk itu set alarm Anda untuk berbunyi yang pertama kali pada pukul 8 pagi dan set juga snooze (repeat/mengulang) setiap interval 30 menit.
Sewaktu alarm bunyi, Anda akan otomatis mencari dan mematikan alarm/reminder. Pada saat itu secara tidak langsung Anda menjadi teringat jadwal Anda meminum  air putih. Cukup minum 1/2 gelas. Setelah itu Anda biarkan alarm/reminder Anda dalam kondisi snooze, sehingga 30 menit kemudian, Anda akan diingatkan kembali  untuk meminum air putih.

Dengan hitungan 1/2 gelas per 30 menit yang dimulai dari pukul 8 pagi.
Pukul 08.00 gelas ke 1/2
Pukul 08.30 gelas ke 1
Pukul 09.00 gelas ke 1 1/2
Pukul 09.30 gelas ke 2
Pukul 10.00 gelas ke 2 1/2
Pukul 10.30 gelas ke 3
Pukul 11.00 gelas ke 3 1/2
Pukul 11.30 gelas ke 4
Pukul 12.00 gelas ke 4 1/2
Pukul 12.30 gelas ke 5
Pukul 13.00 gelas ke 5 1/2
Pukul 13.30 gelas ke 6
Pukul 14.00 gelas ke 6 1/2
Pukul 14.30 gelas ke 7
Pukul 15.00 gelas ke 7 1/2
Pukul 15.30 gelas ke 8

Tada!! Pada pukul 15.30, Anda telah berhasil meminum air putih sebanyak 8 gelas!
Tanpa terasa selama jam kerja Anda telah berhasil melakukannya. Cukup mudah bukan?
Pada awalnya mungkin Anda akan merasa tidak terbiasa ataupun repot dengan cara seperti ini. Tapi percayalah, jika Anda rutin dan konsisten melakukannya, Anda  akan terbiasa dan Anda tidak lagi kekurangan konsumsi air putih setiap harinya.

Jika Anda merasa jarak 30 menit terlalu dekat. Anda bisa menset menjadi 1 gelas per 2 jam ataupun yang sesuai keinginan dan kemampuan Anda.

Semoga tips ini bermanfaat bagi Anda dan semoga Anda sehat selalu.

Jadi ayo hidupkan alarmnya dan segera minum airnya!

Durian Swiss Roll

2010 July 17_Durian Swiss Roll

Ini salah satu jenis kue yang menarik dan unik untuk saya coba. Kue yang harus diolesi selai dan juga digulung, yaitu bolu gulung.
Apalagi bolu gulung telah menjadi kue khas kota Medan. Kebetulan banget sekarang ini lagi musim durian di daerahku. Jadi, ya selai durian menjadi pilihan  saya. Banyak keraguan dan kebinggungan saat hendak memilih untuk mencoba resep kue ini. Binggung karena ada banyak versi resep dari resep yang saya kumpulkan  dari internet. Ragu apakah benar bahwa sangat sulit untuk menggulung bolunya. Ujung-ujungnya saya coba mengambil kesimpulan untuk nekad mencoba.

Ini percobaan saya yang pertama, jadi masih sangat banyak kekurangan dan kesalahan yang kutemui dan semoga di percobaan berikutnya bisa lebih baik lagi.

Bahan :
#Adonan (25 menit)
-6 kuning telur
-3 putih telur
-30gr tepung terigu
-15gr tepung maizena
-100gr gula pasir
-75gr margarin (dicairkan)
-1sdm susu kental manis
-1/2sdt garam
-1/2sdt bubuk vanili

#Selai (45 menit)
-4biji durian (dagingnya saja)
-350ml air
-125gr gula pasir
-75gr tepung maizena

Cara pembuatan :
-Oleskan margarin ke permukaan loyang (26x26x2,5) dan alasi dengan kertas roti
-Campurkan tepung terigu, maizena, garam dan bubuk vanili.
-Campurkan kuning telur, putih telur dan gula pasir, lalu mixer 10 menit dengan kecepatan tinggi.
-Masukkan tepung tadi ke dalam telur yang telah dimixer, aduk hingga rata.
-Masukkan margarin yang telah dicairkan ke dalam adonan tadi, aduk hingga rata.
-Masukkan susu kental manis ke dalam adonan tadi, aduk hingga rata.
-Tuang adonan ke dalam loyang, sapukan hingga merata
-Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dan panggang 15menit.
-Keluarkan loyang dan keluarkan bolu dari loyang.
-Kikis bagian tepi dari bolu, lalu tutupin dengan selembar kertas roti yang ukurannya lebih lebar daripada kertas roti yang menjadi alas dari roti.
-Balikkan bolu ke kertas roti yang baru, lepaskan kertas roti yang pertama.
-Oleskan selai durian ke atas bolu secara merata.
-Gulung bolu dan biarkan hingga dingin.
-Kertas roti dibuang dan bolu gulung telah siap untuk dipotong dan dihidangkan.

Cara pembuatan selai durian:
-Campurkan daging durian, gula pasir dan tepung maizena.
-Tuang air 250ml, lalu tim dan aduk hingga mulai kalis.
-Tuang lagi air 100ml, lalu aduk hingga kalis.
-Keluarkan dan aduk lagi hingga benar-benar kalis.
-Dinginkan dan selai siap untuk dipakai.

Jumlah penyajian : 12 potong

Note :
-Dengan takaran adonan diatas seharusnya hanya bisa dibuat menjadi 1 buah bolu gulung, namun saya malah nekad membaginya menjadi 2 adonan. Jadinya malah  terlalu tipis, sehingga ada sedikit kesulitan waktu mengulungnya.
-Dengan menggunakan kertas roti sebagai alas, lebih riskan sobek. Mungkin sebaiknya saya menggunakan plastik sebagai pengganti kertas roti. Karena plastik  bisa dipakai ulang, lebih menghemat budjet.
-Saya mendinginkan selai selama 1 malam. Jadi keesokan harinya baru dipakai, mungkin tidak perlu menunggu selama itu. Cukup menunggu hingga selai tidak panas  lagi.
-Dengan takaran selai diatas seharusnya bisa dibuat untuk 3 buah bolu gulung.
-Bolu sedkit lebih lengket ke kertas roti, mungkin sebaiknya saya juga mengoleskan margarin ke permukaan kertas roti.
-Tidak boleh mendiamkan adonan yang telah dimixer terlalu lama. Maksimal sekitar 5 menit. Lebih dari waktu itu, jika adonan masih dipakai, hasilnya akan  kurang bagus.

Angku kue (Kue Tok)

2010 July 11_Angku Kue 

Kali ini dapat tantangan dari adik saya untuk membuat kue angku. Kue angku ini adalah kue yang biasanya selalu ditemui di waktu pesta ulang tahun, selamatan 1 bulan bayi dan juga sembahyang untuk umat Budha.
Awalnya menemui kesulitan dalam mencari resep ini dari internet. Tapi berkat bantuan dari sahabat saya, FeeFei yang menemukan sebuah situs blog yang mempunyai resep kue ini. Ternyata di Indonesia atau Surabaya, kue ini bernama kue Tok. Original resep dari link ini http://resepmasakanlengkap.blogspot.com/2009/11/kue-tok.html

Namun, ada beberapa perubahan/perbedaan yang saya lakukan dari komposisi bahan maupun teknik pembuatannnya. Terima kasih ya buat resep dan juga FeeFei atas bantuannya.

Bahan kulit:
-500gr tepung ketan
-200gr kentang
-100gr gula pasir
-200ml santan kental
-1/2sdt garam
-air hangat secukupnya
-pewarna merah secukupnya
-24 lembar daun pisang
-24 lembar daun pandan yang dipotong kecil

Bahan Isi:
-200gr kacang tanah
-100gr gula pasir
-air hangat secukupnya

Pembuatan:
*Bahan kulit
-Campurkan dan aduk hingga rata tepung ketan, gula pasir, dan garam.
-Rebus kentang dan tumbuk hingga rata.
-Masukkan kentang ke dalam tepung tadi dan aduk hingga padat.
-Masukkan air hangat sedikit demi sedikit lalu aduk hingga adonan menjadi lebih padat.
-Masukkan santan kental sedikit demi sedikit lalu aduk hingga adonan menjadi lebih padat.
-Adonan kulit telah siap untuk dibentuk.

*Bahan isi
-Masak kacang hingga matang.
-Giling kacang tersebut hingga menjadi serpihan kecil.
-Campurkan gula ke dalam kacang dan aduk hingga rata.
-Masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga kacang dan gula menyatu dengan rata dan mengental.
-Adonan isi telah siap untuk dipakai.

-Ambil adonan kulit sebesar bola pimpong lalu bentuk bulat pipih.
-Tuang adonan isi secukupnya ketengah adonan kulit.
-Tutup adonan isi dengan adonan kulit tersebut.
-Masukkan adonan tersebut ke dalam cetakan angku kue.
-Ketok dan keluarkan adonan dari cetakan ke atas daun pisang yang diatasnya telah ditaruh selembar daun pandan dan diolesi dengan minyak makan.
-Masukkan angku kue ke dalam wadah pengukus yang sebelumnya telah dididihkan.
-Kukus selama 5 menit, buka tutup pengukus supaya uapnya keluar. Lalu tutup kembali dan kukus selama 10 menit.
-Buka tutup pengukus dan angkat keluar angkue kue.
-Dalam keadaan panas, oleskan minyak makan keatas angku kue supaya bentuknya mengkilat sewaktu dingin nanti.
-Dinginkan angku kue dan siap untuk disantap.
-Dengan resep ini dapat menghasilkan 24 buah angku kue.

Selamat mencoba

Banana Cupcake

2010 June 13_Banana Cupcake 

Ini kue yang sempat membuat saya frustasi. Karena harus saya coba sebanyak 3 kali barulah berhasil.
Yang pertama gagal karena pemanggangan terlalu cepat (30 menit), hasilnya bagian bawah cup belum matang, sementara bagian atas sudah matang.
Yang kedua gagal karean peamnggangan terlalu lama (1 jam), hasilnya bagian bawah gosong, sementara bagian atas matang.
Pada percobaan ketiga kalinya akhirnya berhasil, ternyata api dari awal pemanggangan tidak boleh terlalu besar ataupun kecil (setengah saja), dan pemanggangan selama 45 menit.
Sengaja bahannya simple dan tidak dihias atasnya. Mgkn untuk lain kali baru akan dibuat variasi bahan dan hiasan diatasnya.

Bahan:
-200gr tepung terigu
-200gr mentega
-200gr gula
-50gr maizena
-2 buah pisang raja
-30ml air
-1/2sdt vanili
-1/2sdt baking powder
-6butir telur

Cara membuat
-campurkan tepung terigu, maizena, vanili dan baking powder, lalu aduk hingga rata.
-Mixer pisang dan tambahan sedikit air hingga rata.
-Mixer gula dan mentega hingga rata, lalu masukan 1 butir telur dan tepung tadi sedikit.
-Lakukan hal yang sama untuk telur ke 2 dan seterusnya.
-Masukan pisang yang telah dimixer sebelumnya, lalu mixer kembali sekitar 10 menit hingga rata dan kental.
-Tuang adonan ke dalam loyang cetakan cupcake yang sudah disediakan (3/4 dari tinggi cup).
-Masukan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 menit.
-Keluarkan loyang dan tunggu sekitar 1 jam hingga cupcake dingin.
-Cupcake pun siap dihias ataupun dimakan.

Note:
-Hasil dari bahan adalah 21 buah cupcake
-Tambahkan lebih banyak pisang jika ingin mendapatkan rasa pisang yang lebih tajam.

Selamat mencoba.

Chiffon Cake

2010 June 6_Chiffon Cake 

Bahan:
Adonan A
-150gr tepung terigu
-150gr gula putih
-1/2sdt baking powder
-1/2sdt garam
100ml minyak goreng
100ml susu cair
5butir telur (kuningnya saja)

Adonan B
-100gr gula putih
-1/2sdt cream of tartar
7butir telur (putihnya saja)

Toping
-100gr butter
-100gr sirup gula
-100gr coklat tabur

Cara membuat
1. Panaskan oven. Percikkan sedikit air ke loyang Chiffon (Jangan diolesi mentega)
2. Campurkan terigu, gula, garam dan baking powder dalam sebuah baskom.
3. Buat lubang ditengahnya, tuangkan kuning telur, susu cair dan minyak goreng. Aduk hingga benar-benar rata.
4. Mixer putih telur pada baskom yang lain (5menit). Lalu masukkan gula pasir dan cream of tartar. Mixer lagi (10menit).
5. Masukkan putih telur yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan.
6. Tuang adonan yang sudah benar-benar merata tersebut ke dalam loyang chiffon.
7. Masukan loyang ke dalam oven dan masak hingga 1jam.
8. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 30 menit).
9. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.
10. Mixer butter dan sirup gula hingga membentuk cream.
11. Olesi Chiffon dengan buttercream dan taburi coklat.
12. Chiffon cake sudah siap untuk disantap.

Cheese Eclair (Kue Sus)

2010 May 5_Cheese Eclair (Kue Sus)

Memanfaatkan waktu libur, saya coba membuat kue sus keju.

Berikut ini bahan-bahannya :
--Kue--
-200 ml air
-100 g mentega
-1/2 sdm garam
-125 g tepung terigu
-4 butir telur

--Fla--
-200 ml susu cair
-150 g keju
-150 g mentega
-75 g tepung maizena
-2 butir telur (kuningnya saja)
-1/2 sdm bubuk vanili
-1 sdm rum

Cara membuat :
--Kue--
#Masukkan air dan mentega ke dalam panci. Aduk hingga rata dan mendidih.
#Masukkan garam dan tepung terigu lalu aduk hingga rata.
#Angkat dan dinginkan.
#Masukkan 1 telur ke dalam adonan yang sudah dingin dan mixer hingga rata.
#Lakukan hal yang untuk telur ke 2 hingga ke 4.
#Olesikan mentega keatas loyang.
#Tuang adonan keatas loyang tersebut seukuran sendok dan beri jarak masing-masing sekitar 2 cm.
#Masukkan loyang kedalam oven dan tunggu hingga matang (ditandai dengan perubahan warna lebih coklat dan permukaan kue yang mulai retak dibagian atas).
#Biarkan didalam oven sekitar 10 menit lalu angkat dan dinginkan sekitar 30 menit.

--Fla--
#Masukkan semua bahan, kecuali rum ke dalam panci. Aduk hingga rata dan mendidih.
#Angkat dan dinginkan sekitar 15 menit.
#Masukkan rum dan aduk hingga kering.

Penyelesaian :
#Potong membujur kue, sisakan 1/3 bagian. Jangan sampai putus.
#Masukkan fla ke dalam bagian tengah dari kue yang sudah dipotong.
#Kue sus keju siap disajikan.

Note :
-Resep ini 100% halal
-Dengan resep diatas saya bisa mendapatkan 22 buah. Diameter kue sekitar 7cm.
Jika diameter dikecilkan, pasti bisa mendapatkan jumlah yang lebih banyak.
-Jika rasa flanya terlalu asin, bisa mengurangi takaran mentega dan kejunya.
-Jika ingin fla dengan rasa coklat, bisa diganti dengan chocolate ganache.

Selamat mencoba ^_^

Black Forest Cake

2010 May 2_Black Forest Cake

I dedicated this cake to Y. She is my only reason to learn and make this. Hope one day, i can make one for her. ^_^

Berikut ini bahan-bahannya :
Cake
-6 butir telur ayam
-250 g gula pasir halus
-100 g mentega
-125 g tepung terigu
-25 g cokelat bubuk
-2 sdt tepung maizena
-2 sdt vanili bubuk
-1/2 sdt baking powder

Dekorasi
-1/2 bungkus blueberry
-100g dark cooking chocolate
-10 buah manisan ceri merqah
Cream
-100 g krim bubuk
-250 ml susu cair dingin
Air pemanis
-1 sdm vanii bubuk
-3 sdm rum/kirsch
-100 g gula pasir halus
-100 ml air
Chocolate Ganache
-300 g dark cooking chocolate
-100 g krim bubuk
-1 sdt vanili bubuk
- 200 ml air

Cara membuat:
Cake
# Siapkan loyang bundar 20 cm, olesi mentega dan taburi sedikit tepung terigu.
# Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
# Bolu: Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
# Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan tepung maizena, coklat bubuk, vanili bubuk, baking powder, dan mentega leleh sambil aduk rata.
# Tuangkan dalam loyang, ratakan.
# Masukkan ke dalam oven selama 40 menit dan tunggu hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Cream
# Campur krim bubuk dengan susu dingin.
# Mixer hingga mengembang dan kaku.

Air pemanis
# Campur gula pasir,vanili bubuk dan air.
# Masak hingga mendidih.
# Angkat lalu masukkan rum.

Chocolate Ganache
# Masukan krim bubuk dan vanili bubuk ke dalam air lalu didihkan.
# Tuang ke dalam mangkuk berisi dark chocolate dan aduk hingga rata dan mengental.

Penyelesaian
# Belah cake membujur menjadi 2 bagian yang sama.
# Layer dasar/bawah, siram merata air pemanis dan oleskan blueberry hingga rata menutupi semua permukaan cake. Lalu oleskan chocolate ganache hingga rata.
# Tumpuk dengan satu potong cake. Olesi bagian atasnya dengan air pemanis dan oleskan cream hingga rata.
# Dengan chocolate ganache yang tersisa, bentuk lingkaran diatas tepi luar cake.
# Taburkan parutan dark chocolate.
# Letakkan ceri merah secara merata di tepi atas cake.
# Simpan selama 3 jam dalam lemari es. Potong-potong dan sajikan.

Lemon Chiffon Cake with Choco Ganache Frosting

2010 July 4_Lemon Chiffon Cake with Choco Ganache Frosting

Ini percobaan saya yang kedua dalam membuat Chiffon Cake. Jika pada percobaan pertama, saya ada perasaan takut gagal, sehingga saya hanya memakai bahan-bahan dasar dari Chiffon Cake. Kebetulan kulkas di rumah masih tersisa 1 buah lemon. Mau dibuat jadi juice atau lemon tea, kayaknya sudah bosan. Jadi untuk kali ini saya memberanikan diri untuk mencoba membuat variasi dari Chiffon Cake dengan lemon tersebut. Yang akan menghasilkan Lemon Chiffon Cake.
Saya membuat Chocolate Ganache sebagai topingnya karena cakenya didominasi oleh rasa lemon dan cake tanpa toping kesannya jadi terlihat kurang menarik.


Bahan-bahan:
Bahan A
200gr tepung terigu
200gr gula pasir
100ml minyak goreng
60ml lemon juice
1buah kulit lemon
5butir kuning telur
1/2sdt baking powder
1/2sdt bubuk vanila
1/2sdt garam

Bahan B
7butir putih telur
100gr gula pasir
1/2sdt cream of tartar

Bahan C (Chocolate Ganache)
100gr dark chocolate
100gr mentega
100gr gula bubuk
1/2sdt vanila

Pembuatan:
1. Panaskan oven. Alasi kertas roti pada dasar loyang Chiffon lalu percikkan sedikit air ke sekeliling loyang (25cm).

Bahan A
2. Campurkan terigu, gula, garam dan baking powder dalam sebuah baskom.
3. Buat lubang ditengahnya, tuangkan kuning telur, lemon juice, kulit lemon dan minyak goreng. Aduk hingga benar-benar rata dan kental.

Bahan B
4. Mixer putih telur pada baskom yang lain (5menit). Lalu masukkan gula pasir dan cream of tartar. Mixer lagi (10menit).

Pencampuran bahan A + B
5. Masukkan bahan B yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan.
6. Tuang adonan yang sudah benar-benar merata tersebut ke dalam loyang chiffon.
7. Masukan loyang ke dalam oven dan panggang hingga 1jam dengan api sedang. Lalu naikkan api dan lanjutkan panggang selama 15 menit.
8. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 1 menit).
9. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.

Bahan C
10. Campurkan dark chocolate, mentega, gula bubuk dan vanila ke dalam baskom dan tim hingga merata.
11. Dinginkan sekitar 10menit lalu tuangkan secara merata di atas permukaan Chiffon.
12. Masukkan ke dalam kulkas hingga coklat mengeras.

13. Keluarkan Chiffon cake dari kulkas, potong  dan siap untuk disantap.

NB:
-Disini saya melakukan kesalahan yang sepele tapi fatal. Kesalahan yang seharusnya tidak perlu terjadi jika saya mengikuti cara sewaktu pertama kali membuat Chiffon Cake. Pemanggangan di oven yang terlalu lama. Waktu yang ideal adalah 1 jam. Tetapi saya malah menambahkan waktu 15 menit. Sehingga hasilnya jadi lebih kering mendekati gosong.
-Choco ganache yang kubuat itu terlalu banyak. Sehingga toping menjadi terlalu tebal dan terlalu manis ketika disantap. Mungkin dikurangi menjadi 60% bisa lebih pas.