Chocolate Chiffon

2011 December 25_Chocolate Chiffon
Chiffon pandan, lemon, dan yang biasa juga uda. Di suasana natal 2011 ini, nyoba buat chiffon coklat. Mari disimak cara pembuatannya.

Bahan-bahan:
Bahan A
-150gr tepung terigu
-100gr gula putih
-100ml minyak goreng
-2sdm susu bubuk
-5butir telur (kuningnya saja)
-20gr bubuk coklat

Bahan B
-100gr gula putih
-1/2sdt cream of tartar
-7butir telur (putihnya saja)

Cara membuat
1. Panaskan oven. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Percikkan sedikit air ke loyang Chiffon (Jangan diolesi mentega).
2. Campurkan tsemua bahan A dan aduk hingga rata.
3. Mixer putih telur pada baskom yang lain (5 menit). Lalu masukkan gula pasir dan cream of tartar. Mixer lagi (8 menit).
4. Masukkan putih telur yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan..
5. Tuang semua adonan ke dalam loyang.
6. Masukan loyang ke dalam oven hingga 50 menit.
7. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 30 menit).
8. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.
9. Chiffon cake sudah siap untuk disantap.

Pudding Rainbow Biscuit

2011 December 21_Pudding Rainbow Biscuit

Mencoba buat pudding yang katanya lebih simple daripada baking, ternyata memang iya, tapi menunggu dinginnya tu yang kadang ga sabar. Hihihi..... Minggu lalu ke Gramedia, baca-baca mengenai variasi pudding, tertantang deh pengen coba buat yang filling biscuit. Kebetulan biscuit Unibis kelapa masi sisa 1/2 bungkus. Mari disimak cara pembuatannya dibawah ini.

Bahan-bahan:
Lapis pertama
-1 bgks agar-agar putih
-100gr gula pasir
-600 ml air putih
-10 gr bubuk coklat
-20 keping biscuit
Lapis kedua
-1 bgks agar-agar putih
-100 gr gula pasir
-600 ml air putih
Lapis ketiga
-1 bgks agar-agar putih
-100 gr gula pasir
-600 ml air putih
-3 sdm pasta pandan

Cara pembuatan:
1. Masukan semua bahan pertama (kecuali bubuk coklat) ke panci lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, matikan api lalu masukan bubuk coklat dan aduk hingga rata.
3. Tuang ke cetakan, tuang hingga terpenuhi bagian yang bulat pada cetakan. Sisanya disampingkan sementara.
4. Masukan semua bahan kedua ke panci lalu masak hingga mendidih.
5. Tuang ke cetakan coklat tadi yang sudah agak dingin.
5. Setelah lapisan kedua (putih) agak dingin, lalu susun keliling semua biscuit.
6. Tuang semua sisa lapisan coklat pertama tadi perlahan-lahan ke atas biscuit.
7. Masukan semua bahan ketiga ke panci lalu masak hingga mendidih.
8. Tuang ke cetakan tadi (coklat berisi biscuit) yang sudah agak dingin.
9. Dinginkan hingga agak mengeras.
10. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
11. Keluarkan dari kulkas, lalu potong dan sajikan.
Selamat mencoba. Takut repot? Ya silakan order saja ya. ^_^

Brownies Real Classic

2011 Desember 15_Brownies Real Classic

Baca-baca dari beberapa artikel di internet mengenai pembuatan Brownies Classic secara manual waktu pengocokan telurnya (tanpa menggunakan mixer maksudnya), jadi kali ini coba buat Brownies Classic dan coba mengganti margarin dengan minyak goreng, ternyata bisa juga. Tapi karena takaran minyak gorengnya ternyata terlalu banyak, sehingga harus 2x lebih lama manggangnya biar ga berminyak, akhirnya jadi agak kering browniesnya. Dinamakan Real Classic karena bahan-bahannya sangat sederhana dan ga perlu baking powder apalagi pasta coklat.
Mari disimak bahan dan proses pembuatannya dibawah ini.

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-20gr bubuk coklat
Bahan B
-5 butir telur (kuningnya saja)
-100gr gula pasir
-1sdt bubuk vanili
Bahan C
-100ml minyak goreng
-150gr dark cooking chocolate

Cara pembuatan:
1. Lapasi alas loyang dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Campur dan ratakan bahan A.
3. Tim DCC hingga meleleh, aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Masukkan minyak goreng ke dalam DCC yang sudah dingin, aduk hingga merata.
5. Mixer bahan B hingga agak mengental dengan balloon whisk (pengocok telur).
5. Masukkan bahan A ke C, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan semuanya ke bahan B, lalu aduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke oven yang telah panas.
8. Panggang selama 50 menit, keluarkan dari oven.
9. Dinginkan 1 jam.
10. Keluarkan brownies dari loyang, jangan lupa buang kertas rotinya.
11. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba. Takut repot? Ya silakan order saja ya. ^_^

NB:
-Jika ingin agak basah, waktu pemanggangan bisa dikurang jadi 20-30 menit.
-Kurangi jumlah minyak goreng jika tidak ingin brownies yang banyak minyak.

Cake Marmer Lemon

2011 Desember 11_Cake Marmer Lemon

Lama ngak mosting hasil baking. Setelah punya kamera baru, sekalian coba upload hasil baking. Kebetulan lemon di kulkas masi sisa 2 buah, jadi 1 buah dipake untuk buat Chiffon rasa lemon, plus dipadukan dengan bubuk coklat.

Bahan-bahan:
Bahan A
-150gr tepung terigu
-100gr gula putih
-100ml minyak goreng
-2sdm susu bubuk
-5butir telur (kuningnya saja)
-1 buah lemon (ambil parutan kulitnya dan 1 sendok perasan airnya)

Bahan B
-100gr gula putih
-1/2sdt cream of tartar
-7butir telur (putihnya saja)

Bahan C
-10gram bubuk coklat
-1/2sdm pasta coklat

Cara membuat
1. Panaskan oven. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Percikkan sedikit air ke loyang Chiffon (Jangan diolesi mentega).
2. Campurkan tsemua bahan A dan aduk hingga rata.
3. Mixer putih telur pada baskom yang lain (5 menit). Lalu masukkan gula pasir dan cream of tartar. Mixer lagi (8 menit).
4. Masukkan putih telur yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan.
5. Sisihkan 1/3 bagian adonan. 2/3 bagian adonan langsung dituang ke dalam loyang. Sisa 1/3 adonan tadi dicampur dengan bahan C.
6. Tuang keatas loyang yang sudah berisi 2/3 adonan.
7. Masukan loyang ke dalam oven hingga 1jam 10 menit.
8. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 30 menit).
9. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.
10. Chiffon cake sudah siap untuk disantap.