Order 30 January 2011_Miss Juli Yap (Brownies Original with Cashew Nut Topping))

2011 January 30_Brownies Original with Cashew Nut Topping

Pesanan dari nona Juli Yap. Brownies Original dengan topping kacang mete. Dikemas dalam kemasan istimewa. Semoga rasanya cocok di lidah dan tertarik untuk pesan lagi. ^_^

Brownies Original with Almond Topping

2011 January 28_Brownies Original with Almond Topping

Masih ada stok putih telur di kulkas, coba habisin aza utk buat brownies. Kemarin uda beli kacang Almond tapi jarang terpake karna tidak semua cake pas dengan kacang Almond. Jadilah Brownies Original with Almond Topping. Warna sengaja dibuat tidak terlalu hitam (hanya memakai 1sdm pasta coklat).

Khusus dibuat untuk teman kantor saya yang telah membantu saya mengecek kerusakan CPU, menganjurkan dan memesan hardware yang tepat , serta membantu merakitnya sehingga bisa saya pakai kembali dengan tanpa ada problem lagi. Tengkiu banyak bang Ridwan Nasution. Biasanya kerjaan kyk teknisi dapat bayaran. Ada pepatah mengatakan "bantuan dari seorang teman tak bisa digantikan dalam bentuk uang dalam jumlah apapun". Jadi kucoba balas dengan buat kue aza. Semoga kue ini pas di lidah dan disukai anak dan istri di rumah. ^_^

Brownies Original with Chocochip Topping & Sweetcorn Topping

2011 January 24_Brownies Original with Chocochip Topping & Sweetcorn Topping

Mama punya banyak stok putih telur sehabis buat kue nastar. Ya uda daripada dibuang, mending dibuat jadi brownies. Yang atas chocochip dan yang bawah pakai jagung manis/hawai.

Order 2011 January 19_Brownies Original (White Egg) with Mesis Topping & Cheese Topping

Order 2011 January 19_Brownies Original (White Egg) with Mesis Topping & Cheese Topping

Habis promosi beberapa hari yang lalu ke 1 lantai teman kantor langsung deh dapat pesanan 2 kotak, Brownies Original (White Egg) dengan topping Mesis dan juga Keju. Pesanan dari saudara Rudi, yang katanya pengen dibawa pulang ke kampung sebagai cemilan/oleh-oleh dari kota. Semoga pas dengan lidah yang mencicipi. Thank you. ^_^

Brownies Lemon

2011 January 16_Brownies Lemon

Memcoba buat brownies variasi rasa yang lain yakni dengan menambahkan rasa lemon dan coklat putih. Bagian dari lemon yang dipakai adalah kulitnya (diparut) dan airnya (diperas). Hasilnya mantap, kulit atasnya renyah, rasa lemonnya pas tidak asam, wangi dan texture browniesnya lembut.

Bahan-bahan:
Bahan A
-80gr tepung terigu
-1/2sdt double acting baking powder
Bahan B
-3 butir telur
-100gr gula
-1sdm air lemon
-2sdm kulit lemon
Bahan C
-100gr margarin
-150gr white chocolate

Cara pembuatan:
1. Lapisi alas loyang (30 x 10 x 4) dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Ratakan bahan A sisihkan.
3. Campur bahan C, lalu tim hingga meleleh (jangan sampai margarin menjadi minyak), aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Mixer bahan B selama 5 menit.
5. Masukkan bahan A ke B, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan bahan C, lalu aduk hingga rata.

7. Tuang adonan ke dalam loyang brownies lalu masukkan ke oven yang telah panas.
8. Panggang selama 30 menit, keluarkan.
9. Dinginkan 1 jam.
10. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba

Kue Nastar

Kue Nastar

Kue kering Nastar/Nenas untuk menyambut perayaan Imlek/Sincia/Chinese New Year yang akan jatuh pada hari Rabu, tanggal 3 Februari 2011. 

Buatan ibu saya sendiri yang sudah berpengalaman selama beberapa tahun. Dengan rasa yang mantap, bahan yang bermutu, halal, bersih dan dikemas dalam kemasan yang menarik. Dijual dengan harga IDR 40.000 / kotak. Hanya untuk daerah Medan dan sekitarnya. Yang berminat silakan kirim message ke saya. Pesanan hanya diterima hingga hari Sabtu, tanggal 22 Januari 2011.

Brownies Original (White Egg)

2011 January 11_Brownies Original (White Egg)

Ngabisin putih telur yang banyak tersisa waktu buat cake hari sabtu-minggu kemarin. Ada sekitar 10 putih telur. Enaknya dibuat apa, akhirnya diputusin buat brownies aza yang simple dan cepat.

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-20gr bubuk coklat
-1/2sdt bubuk vanili
-1/2sdt double acting baking powder
Bahan B
-5 putih telur
-100gr gula
-1/2sdt cream of tar tar
Bahan C
-100gr margarin
-150gr dark chocolate
 Bahan D
-2sdm pasta coklat

Cara pembuatan:
1. Olesi alas dari 2 loyang (30 x 10 x 4) dengan margarin. Sisihkan.
2. Ratakan bahan A sisihkan.
3. Campur bahan C, lalu tim hingga meleleh (jangan sampai margarin menjadi minyak), aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Mixer putih telur hingga kaku (5 menit), lalu dilanjutkan memasukkan gula dan terus mixer hingga rata (5 menit)
5. Masukkan bahan A ke C, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan bahan B, lalu aduk hingga rata.
7. Masukkan bahan D, lalu aduk hingga rata.
8. Tuang dan bagi adonan ke dalam 2 loyang brownies lalu masukkan ke oven yang telah panas.
9. Panggang selama 35 menit, keluarkan.
10. Dinginkan 1 jam.
11. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba

White Forest Cake

2011 January 9_White Forest Cake

1 hari sebelumnya mencoba buat black forest cake dengan mengikuti resep dari buku yang diberikan oleh teman saya (Fei2), tapi hasilnya malah gagal. Tanpa patah semangat, hari ini saya mencoba lagi. Namun bukan black forest, tetapi White Forest Cake. Dikarenakan stok bubuk coklat telah habis.

Berikut ini bahan-bahannya :
Cake
-8 kuning telur
-4 putih telur
-1/2sdt TBM
-150 gr gula pasir
-100 gr margarin (dilelehkan)
-150 gr tepung terigu
-1/2 sdt vanili bubuk
-1/2 sdt baking powder


Filing
-50ml air
-50gr gula pasir
-1 ons selai strawberry

Toping
-2ons butter cream
-2ons dark cooking chocolate
-1ons ceri merah

Cara membuat:
Cake
# Siapkan loyang bundar 24 cm, lapis dengan kertas roti.
# Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
# Kocok telur,gula dan TBM hingga kental dan mengembang (15menit).
# Masukkan campuran tepung terigu, baking powder dan bubuk vanili, aduk hingga rata.
# Tuangkan dalam loyang, ratakan.
# Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit. Angkat dan dinginkan.
# Belah cake membujur menjadi 2 bagian yang sama.
# Layer dasar/bawah, siram merata air pemanis (air+gula) dan oleskan selai strawberry hingga rata menutupi semua permukaan cake. .
# Tumpuk dengan satu potong cake. Olesi bagian atasnya dengan air pemanis dan oleskan butter cream hingga rata.
# Tim coklat dan cetaklah bentuk yang unik ke loyang yang datar.
#Dinginkan sejenak lalu masukkan ke dalam freezer.
#.Sisa coklat yang di tim langsung disemprotkan diatas cake.
#Keluarkan coklat yang di dalam freezer, lalu tempelkan ke sekeliling cake.
# Letakkan ceri merah secara merata di tepi atas cake.
# Cake siap disajikan.

Pandan Chiffon Cake (Much White Egg)

2011 January 1_Pandan Chiffon Cake

Selamat Tahun Baru 2011!!! Tahun baru semangat baru. Kebetulan ada tetangga yang mebuat kue sus dan putih telurnya tidak dipakai, sehingga diberikan kepada mamaku. Jadi langsung aza disuruh buat Chiffon. Agak ragu juga apakah bisa berhasil dengan versi banyak putih telur dan hanya 2 kuning telur. Tapi ternyata bisa berhasil juga. Hasilnya ringan, lembut dan manisnya pas.


Bahan:
Adonan A
-200gr tepung terigu
-100gr gula putih
-1sdt double acting baking powder
-100ml minyak goreng
-3sdm susu bubuk (dicampur dengan 100ml air)
-2butir telur (kuningnya saja)

Adonan B
-100gr gula putih
-1/2sdt cream of tartar
-380gr putih telur
-2sdm pasta pandan


Cara membuat
1. Panaskan oven. Percikkan sedikit air ke loyang Chiffon (Jangan diolesi mentega)
2. Campurkan terigu, gula, garam, susu bubuk dan baking powder dalam sebuah baskom.
3. Buat lubang ditengahnya, tuangkan kuning telur dan minyak goreng. Aduk hingga benar-benar rata.
4. Mixer putih telur dan cream of tar tar pada baskom yang lain (5menit). Lalu masukkan gula pasir. Mixer lagi (8menit).
5. Masukkan putih telur yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan.
6. Tuang adonan yang sudah benar-benar merata tersebut ke dalam loyang chiffon.
7. Masukan loyang ke dalam oven dan masak hingga 50menit.
8. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 1 jam).
9. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.
10. Chiffon cake sudah siap untuk disantap.