Zebra Cake with White Chocolate & Mesis Topping

2010 December 19_Zebra Cake with White Chocolate & Mesis Topping

Coba buat lagi yang ke 2 kali. Masih dgn versi yang panggang. Karena ada kesalahan waktu mengeluarkan cake dari loyang, akhirnya diputuskan utk menambah topping coklat putih dan mesis.

Bahan:
-150gr tepung terigu
-150gr margarin
-150gr gula pasir
-6butir telur
-2sdm bubuk susu
-1sdm bubuk coklat
-1/2sdt vanili
-1/2sdt baking powder
-1sdt pasta coklat
Topping
-25gr margarin
-100gr coklat putih
-100gr mesis

Cara membuat:
-Oleskan margarin ke loyang bulat. Sisihkan
-Lelehkan margarin, lalu sisihkan.
-Mixer gula, telur dan baking powder hingga mengembang.
-Campurkan terigu, bubuk susu, vanili dan aduk hingga rata.
-Campurkan margarin dan aduk hingga rata.
-Pisahkan adonan menjadi 2 wadah.
-Masukkan bubuk coklat dan pasta coklat pada wadah ke dua dan aduk hingga rata.
-Tuang sedikit adonan pertama ke dalam loyang hingga keliling merata.
-Tuang sedkit adonan kedua ke dalam loyang hingga keliling merata.
-Tuang lagi adonan pertama dan kedua secara bergantian hingga adonan habis.
-Masukan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 35 menit.
-Keluarkan loyang dari oven.
-Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan loyang persegi.
-Balikkan kembali kue dengan bantuan loyang persegi yang lain.
-Biarkan dingin lalu topping dengan coklat putih dan margarin yang telah dilelehkan.
-Taburi mesis dan masukkan ke kulkas supaya coklat lebih mengeras.
-Keluarkan dari kulkas dan siap dihidangkan.

Strawberry Swiss Roll with Buttercream & Mesis

2010 December 12_Strawberry Swiss Roll with Buttercream & Mesis

Ketemu lagi hari Minggu yang santai. Nyoba buat bolu gulung dengan rasa strawberry, sekalian menghabiskan buttercream yang masi tersisa kemarin.

Bahan :
#Adonan 
Bahan A
-75gr tepung terigu
-1sdm tepung maizena
-1sdm susu bubuk
-1/2sdt bubuk vanili
-1sdt double effect baking powder

Bahan B
-6 kuning telur
-4 putih telur
-100gr gula pasir

Bahan C
-100gr margarin (dicairkan)
-1sdm strawberry essence
-Buttercream secukupnya
-Mesis secukupnya

Cara pembuatan :
-Alasi kertas roti pada loyang (26x26x2,5)
-Cairkan margarin dan biarkan dingin.
-Campurkan semua bahan A.
-Campurkan semua bahan B, lalu mixer 12 menit dengan kecepatan tinggi.
-Masukkan bahan A lalu aduk hingga rata .
-Masukkan margarin yang telah dicairkan dan dingin ke dalam adonan tadi lalu aduk hingga rata.
-Masukkan  nangka essence lalu aduk hingga rata.
-Tuang adonan ke dalam loyang, sapukan hingga merata
-Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dan panggang 15 menit.
-Keluarkan loyang dan keluarkan bolu dari loyang.
-Kikis bagian tepi dari bolu, lalu tutupin dengan selembar kertas roti yang ukurannya lebih lebar daripada kertas roti yang menjadi alas dari roti.
-Balikkan bolu ke kertas roti yang baru, lepaskan kertas roti yang pertama.
-Oleskan buttercream ke atas bolu secara merata.
-Gulung bolu dan barkan hingga dingin atau bisa juga langsung dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
-Keluarkan dari kulkas, olesi atas bolu gulung dengan buttercream dan taburi mesis secukupnya.
-Masukkan kembali ke kulkas dan biarkan menjadi dingin supaya buttercream tidak meleleh.

Order 10 December 2010_Miss Desrina (Brownies Original)

2010 December 10_Brownies Original

Pesanan dari teman dan juga mantan rekan kerja saya, Desrina. Versi lain dari Brownies Classic (ada juga yng nyebutnya Original) dari yang kemarin kubuat. Kali ini coba menambahkan tepung dan telur, supaya lebih tinggi, menggurangi coklat supaya tidak terlalu pekat hitam coklatnya dan juga tidak terlalu manis sewaktu dicicipi.
Semoga yang mesen suka dan sering memesan lagi. ^_^

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-25gr (1sdm) bubuk coklat
-1/2sdt bubuk vanili
-1/2sdt double acting baking powder
Bahan B
-3butir telur
-100gr gula
Bahan C
-100gr margarin
-150gr dark chocolate

Cara pembuatan:
1. Olesi loyang (30 x 10 x 4) dengan margarin. Sisihkan.
2. Ratakan bahan A sisihkan.
3. Campur bahan C, lalu tim hingga meleleh, aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Mixer bahan B selama 2 menit hingga adonan agak mengembang.
4. Masukkan bahan A ke B, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan bahan C ke B, lalu aduk hingga rata.
6. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang brownies lalu masukkan ke oven yang telah panas.
7. Panggang selama 25 menit, keluarkan.
8. Dinginkan 1 jam.
9. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba