Chocolate Durian Eclair

2010 August 1_Chocolate Durian Eclair

Berikut ini bahan-bahannya :
--Kue--
-200 ml air
-100 g mentega
-1/2 sdm garam
-150 g tepung terigu
-4 butir telur

--Fla--
-4biji durian (dagingnya saja)
-350ml air
-125gr gula pasir
-75gr tepung maizena

-50gr mesis

Cara membuat :Kue
#Masukkan air dan mentega ke dalam panci. Aduk hingga rata dan mendidih.
#Masukkan garam dan tepung terigu lalu aduk hingga rata.
#Angkat dan dinginkan.
#Masukkan 1 telur ke dalam adonan yang sudah dingin dan mixer hingga rata.
#Lakukan hal yang untuk telur ke 2 hingga ke 4.
#Olesikan mentega keatas loyang.
#Tuang adonan keatas loyang tersebut seukuran sendok dan beri jarak masing-masing sekitar 2 cm.
#Masukkan loyang kedalam oven dan tunggu hingga matang (ditandai dengan perubahan warna lebih coklat dan permukaan kue yang mulai retak dibagian atas).
#Biarkan didalam oven sekitar 10 menit lalu angkat dan dinginkan sekitar 30 menit.

Cara pembuatan fla durian:
-Campurkan daging durian, gula pasir dan tepung maizena.
-Tuang air 250ml, lalu tim dan aduk hingga mulai kalis.
-Tuang lagi air 100ml, lalu aduk hingga kalis.
-Keluarkan dan aduk lagi hingga benar-benar kalis.
-Dinginkan dan selai siap untuk dipakai.

Penyelesaian :
#Potong membujur kue, sisakan 1/3 bagian. Jangan sampai putus.
#Masukkan fla ke dalam bagian tengah dari kue yang sudah dipotong.
#Taburi meses secukupnya.
#Kue sus durian coklat siap disajikan.