Lime Water

Lime Water.

My morning drink everyday for recent years.

The health benefits of Lime include 
- Weight loss
- Skin care
- Eye care
- Improved digestion 
- Respiratory disorders
- Urinary disorders 
- Relief from constipation 
- Treatment of scurvy, piles, peptic ulcer, gout, and gums

Source : www.organicfacts.net

Avocado Pudding

Since my little girl very love pudding. So i wake up earlier this morning to make this.

Hopefully she eat much when back from school.

For you knew, Avocado can be bitter if it cook in too hot temperature. So you cannot fry, steam or bake it.

I will explain how to mix it with jelly without make it bitter.

----AVOCADO PUDDING----
Serving : 1 pudding mold

Ingredients :
Avocado Sauce
- 200 gram Avocado (flesh)
- 50 gram Sugar
- 10 gram Milk Powder
- 40 ml Warm Water
Jelly
- 1 pack Jelly (Plant)
- 25 gram Sugar
- 500 ml Water

Method
Avocado Sauce
- Put all ingredients in blender and mix it well.
- Set aside.

Jelly
- Pour 1 pack Jelly and sugar in a cooking pan.
- Pour the water and keep stir it until it cooked.
- Make it cool using fan and keep stir again.
- Pour in pudding mold.
- Chill it in the fridge before serving.

Note : 
-You can add more sugar to make it sweeter.
- Make the jelly as cool as you can to avoid Avocado become bitter when it mix later.

Pineapple Spicy Fried Rice

Using left over pineapple to make this breakfast.

Pineapple Spicy Fried Rice.

Shiny Saturday

Breakfast for this morning should make something fresh since i have mango and pineapple in my fridge. And also i have rice from last night. So i decide to make Shiny Saturday. Actually it's just fried rice, but i colaborate it with fruit to make it taste fresh.

----SHINY SATURDAY----
Serving : 3 persons

Pineapple/Mango Sauce
Ingredients
- 3 slices of pineapple.
- 1 mango.
Method
- Put all in blender, blend it till smooth.
- Pour the mix in a frying pan.
- Add 1/2 bowl water and 30 gram sugar in.
- Keep stir it till it mix well and bubble show up around the sauce, set aside.

Fried Rice
- Make 3 bowls your fried rice version.

Fried Egg
- Just fry 3 eggs.

Finishing
- In a round plate, put the fried egg in the middle.
- Fill the fried rice in a bowl, press it till it solid.
- Flip the fried rice bowl in the top of the fried rice.
- Pour the pineapple/mango sauce surround the fried egg.
- Cut a fresh cucumber to make slices, put top of the fried rice.
- Shiny Saturday is ready to serve.

Avocado Toast

Morning all!
This morning i check my kitchen. There left some breads and eggs on the table. There avocados and mayonaise in the refrigerator.
So it's came the idea to make a toast for breakfast.

----AVOCADO TOAST----

Serving : 2 Toasts
Ingredients :
- Breads 4 pieces
- Avocado 200 gram (flesh only)
- Milk Water (Milk Powder 10 gram + Warm Water 40 gram)
- Sugar 20 gram
- Egg 1
- Mayonaise 1 table spoon
- Butter/Margarine

Methods
BREAD
- Spread 1 table spoon margarine into the frying pan, put in the breads.
- Roast it by flip up and back till all part slightly cooked.
- Take it out and set aside.
SCRAMBLED EGG
- In a bowl, beat the egg, set aside.
- Spread 1 table spoon margarine into the frying pan.
- Pour the egg on the frying pan, add the mayonaise, stir and mix well.
AVOCADO JAM
- Chopped small 50 gram avocado, set aside.
- Put the rest avocado 150 gram, milk water and sugar in blender.
- Blend it well, set aside.
FINISHING
- Take 1 piece roasted bread, spread the avocado jam.
- Spread the scrambled egg above the avocado jam.
- Spread the chopped avocado above the scrambled egg.
- Spread the avocado jam above the chopped avocado.
- Put 1 piece roasted bread above, the toast ready to serve.
- Repeat the process for the second toast.

The process is simple, right? Even i'm not a chef and i'm sure you can make it within 30 minutes. If you're professional chef, i'm sure you can make it within 15 minutes.
From what i saw, all chef in Korean TV Program "Please Take Care of My Refrigerator" have to able to make a dish within 15 minutes.

Happy Breakfast!

Avocado Mousse Cake

AVOCADO MOUSSE CAKE

One of my friend run a fruit shop. I always bought some kind fruits, from orange, watermelon, mango and avocado. So many time i just blend avocado with sugar and cocoa powder.
I want to try something new and apply to a cake.
So i browse many avocado creation, from drink to cake.
And after many experiment, i will explain how to make it.

---AVOCADO MOUSSE CAKE----

Serving : 1 (8 inchi) round cake

CAKE
Ingredients
- Egg 4 pieces ( divide into 4 egg yolks, 4 egg whites)
- Sugar 150 gram
- Flour 120 gram
- Cocoa Powder 25 gram
- Butter/Margarine 160 gram
- Baking powder 10 gram
- Salt 3 gram
- Milk Powder 13 gram
- Warm Water 107 ml
- Vanila Extract 1 table spoon

Methods
- Line 2 x 8 inch (20cm) round cake pan with baking paper.
- Put Milk Powder in a glass and mix with warm water, mix well, set aside.
- Sift Flour, Cocoa Powder, Salt and Baking powder.
- In another bowl, mix Butter with Sugar using Mixer for about 2 minutes (high speed).
- Set to lowest speed, add egg yolks one at a time.
- Put in the flour mixture alternately with milk, start and end with flour mixture.
- In another bowl, beat the white eggs till medium peaks (about 3 minutes).
- Fold half the egg whites to the batter to temper it, then fold in the rest of the egg whites.
- Pour and divide batter in 2 cake pans and bake for 35 minutes. The cake ready when and inserted wooden skewer/toothpick come out clean.
- Let the cake cool for 5 minutes. Loosen the sides with a knife/spatula and invert to flat baking pan and invert again to another flat baking pan.

AVOCADO MOUSSE
Ingredients
- Avocado 225 gram ( flesh)
- Sugar 40 gram
- Milk Powder 5 gram + Warm water 45 ml
- Gelatine 10 gram + Cold water 25 ml
- Whippy Cream 50 gram + Cold water 100 ml

Methods
- Blend avocado, sugar and milk, set aside.
- Mix whippy cream with cold water (about 3 minutes), set aside.
- Mix gelatine and cold water, rest for 10 minutes, then smooth it.
- Melt it above hot water till it thick.
- Pour avocado and gelatine into whippy cream, mix well.
- The avocado mousse ready to use now.

Finishing
- Cut a mica plastic with lenght 60 cm and height 10 cm.
- Wrap round a cake and attach with tape.
- Pour half avocado mousse above the cake, flatten it.
- Put in freezer for 30 minutes, and take it out then.
- Put the 2nd cake above the avocado mousse that already set.
- Pour the half rest avocado mousse above the cake, flatten it.
- Put back in freezer for another 30 minutes.
- Take it out and sprinkle the above part with cocoa powder.
- Unwrap the mica plastic and the cake ready to serve.

Fried Rice Burger

After 5 years passed, i decided to update my lovely blog again. With more fresh contains and fresh spirit.
I will try to share more recipe and experience about cooking or baking. So keep following my blog okey.

Last week i saw Chef Lee Won Il made Rice Burger on Korean TV Program "Please Take Care of My Refrigerator", it gave me inspiration to create my own version.

So i came with the idea to made Fried Rice, firstly as the base / burger.

----FRIED RICE BURGER----

Servings: 2 persons.

Ingredients
For Fried rice
- Cooking oil
- 2 bowls of rice
- 1 spring onion (cut into small pieces)
- 3 cloves garlic (chopped small)
- Soy sauce
- Salt
- Pepper

For burgers
- 1 egg

For Filling
- 2 eggs chicken (fried eyes)
- 1 tomato (thin round slices)
- 1 piece of onion (thin round slices, stir-fry)

Making Fried Rice:
- Heat a frying pan, pour a little cooking oil.
- Put garlic, sprinkle a little salt, stir briefly.
- Put the scallion, stir back.
- Put rice, mix well.
- Pour sweet soy sauce, mix well.
- Sprinkle pepper, mix well.
- Turn off the stove, set aside fried rice that has been so.

Making Burger
- Beat eggs in a bowl, set aside.
- Fill the fried rice into a bowl about 2 cm high.
- Press to flat and set aside.
- Pour and smear eggs on a bowl of yan containing fried rice.
- Heat a frying pan, pour a little cooking oil.
- Put fried rice that is in the bowl in a way reversed.
- Leave about 2 minutes then lift it to the plate.

Settlement
- Take 1 burger and position the flat side facing up.
- Place onion that has been pan-fried over the burger.
- Place tomato slices.
- Put the eggs of the eyes of a cow.
- Put more onions.
- Take 1 more burger and cover.
- Completed and can be enjoyed immediately.

Note
- For contents and toping can be varied at will. Can be added cheese, chilli sauce etc.

Pisang Bakar Coklat Keju

2012 March 12_Pisang Bakar Coklat Keju
Sudah dari Sabtu beli pisang kepok, tapi karena belum masak terpaksa ditunda ke Senin. Nyoba buat pisang bakar, dilumuri coklat dan susu kental manis lalu ditaburi serpihan keju dan mesis..Jadinya Pisang Bakar Coklat Keju.

Bahan-bahan:
-10 buah pisang kepok
-40gr margarin
-150gr dark cooking chocolate
-susu kental manis secukupnya
-mesis secukupnya
-keju secukupnya


Cara membuat
1. Potong pisang belah memanjang.
2. Olesi kuali dengan margarin lalu masukkan 3-4 belahan pisang.
3. Dibalikkan 2-3 kali hingga masak lalu angkat.
4. Tim coklat lalu masukkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
5. Masukkan pisang ke dalam coklat yang telah tercampur dengan susu.
6. Taruh pisang ke piring lalu taburi dengan keju dan mesis.
7. Pisang bakar coklat keju siap disajikan.

Banana Cake

2012 March 6_Banana Cake
Karena malam nanti ada partai Arsenal vs AC Milan, mau dukung Milan makanya coba buat cemilan yang asyik. Kebetulan pisang raja masih ada sisa 6 buah, tapi yang dipakai untuk resep ini cuma 3 buah. Jadinya Banana Cake.

Bahan-bahan:
Bahan A
-8 butir telur
-175gr gula pasir

Bahan B
-200gr margarin (dilelehkan)

Bahan C
-220gr tepung terigu

Bahan D
-3buah pisang raja (diblender)

Bahan E
-sukade secukupnya

Cara membuat
1. Alasi loyang persegi 20x20 dengan kertas roti.
2. Tim Bahan B, lalu sisihkan hingga dingin..
3. Campurkan semua bahan A (telur dan gula), mixer 10 menit. Lalu bahan C, campur hingga rata.
4. Campurkan bahan D, aduk hingga rata..
5. Masukkan bahan B, aduk hingga rata.
6. Tuang semua adonan ke dalam loyang.
7. Taburi sukade secukupnya.
8. Masukan loyang ke dalam oven hingga 35 menit.
9. Angkat loyang dan dinginkan sekitar 1 jam.
10. Keluarkan cake dari loyang, belah sesuai keinginan.
11. Banana Cake siap disajikan.

Brownies Chocolate Milk

2012 February 25_Brownies Chocolate Milk
Sengaja kali ini buat cemilan untuk nonton bola AC Milan vs Juventus tengah malam nanti. Kembali mencoba resep dari kemasan kaleng SKM Cap Nona rasa coklat, dibalik kemasan ada resep Chocolate Cake, penasaran pengen coba resep ini. Akhirnya minggu lalu coba buat, tapi gagal. Trus kali ini coba lagi dan dimodif sedikit bahannya, jadinya Brownies Chocolate Milk.

Bahan-bahan:
Bahan A
-3 butir telur
-150gr gula pasir
-70ml SKM Cap Nona rasa coklat

Bahan B
-150gr margarin (dilelehkan)
-150gr dark cooking chocolate (ditim)

Bahan C
-275gr tepung terig
-25gr bubuk coklat
-1sdt vanili
-1/2sdt baking powder

Bahan D
-Choco chip secukupnya.
-Kismis secukupnya.

Cara membuat
1. Alasi loyang persegi 20x20 dengan kertas roti.
2. Tim masing-masing bahan B, lalu dicampur dan aduk rata..
3. Campurkan semua bahan A (telur dan gula), mixer 10 menit. Lalu masukkan susu dan teruskan mixer sebentar..
4. Campurkan bahan C, aduk hingga rata..
5. Masukkan bahan C ke bahan A yg sudah dimixer tadi, aduk hingga rata.
6. Masukkan bahan B, aduk hingga rata.
7. Tuang semua adonan ke dalam loyang.
8. Taburkan bahan D secara merata.
9. Masukan loyang ke dalam oven hingga 30 menit.
10. Angkat loyang dan dinginkan sekitar 1 jam.
11. Keluarkan cake dari loyang, belah sesuai keinginan.
12. Brownies Chocolate Milk siap disajikan.

Cheese Cake

2012 January 8_Cheese Cake
Lama nggak update atau experimen mengenai baking. Akhirnya mencoba exist kembali ^_^ Waktu beli 1 kaleng SKM Cap Nona, dibalik kemasan ada resep Double Cheese Cake, penasaran pengen coba resep ini. Trus dimodif sedikit bahannya, jadinya Cheese Cake.

Bahan-bahan:
Bahan A
-7 kuning telur
-3 putih telur
-150gr gula pasir
-1/2 sdt baking powder
-1sdt bubuk vanili

Bahan B
-100gr margarin (dilelehkan)
-75ml SKM Cap Nona (dicampur dengan 50ml air putih)

Bahan C
-200gr tepung terigu

Bahan D
-50gr DCC (ditim)
-Keju cheddar secukupnya

Cara membuat
1. Alasi loyang 20x20 dengan kertas roti dan olesi sedikit margarin.
2. Lelehkan margarin lalu campurkan dengan SKM Cap Nona.
3. Campurkan semua bahan A dan kocok hingga 10 menit.
4. Masukkan bahan B dan D ke bahan A secara bergantian, aduk hingga rata..
5. Tuang semua adonan ke dalam loyang.
6. Masukan loyang ke dalam oven hingga 30 menit.
7. Angkat loyang dan dinginkan sekitar 1 jam.
8. Keluarkan cake dari loyang, belah bujur menjadi 2 bagian.
9. Diatas lapisan pertama olesi DCC yang sudah di tim.
10. Timpa dengan lapisan kedua, olesi DCC kembali lalu taburi serutan keju Cheddar hingga rata.
11. Cheese Cake siap disajikan.

Catatan
-Jumlah DCC harusnya 2x lebih banyak supaya hasilnya lebih optimal.

Chocolate Chiffon

2011 December 25_Chocolate Chiffon
Chiffon pandan, lemon, dan yang biasa juga uda. Di suasana natal 2011 ini, nyoba buat chiffon coklat. Mari disimak cara pembuatannya.

Bahan-bahan:
Bahan A
-150gr tepung terigu
-100gr gula putih
-100ml minyak goreng
-2sdm susu bubuk
-5butir telur (kuningnya saja)
-20gr bubuk coklat

Bahan B
-100gr gula putih
-1/2sdt cream of tartar
-7butir telur (putihnya saja)

Cara membuat
1. Panaskan oven. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Percikkan sedikit air ke loyang Chiffon (Jangan diolesi mentega).
2. Campurkan tsemua bahan A dan aduk hingga rata.
3. Mixer putih telur pada baskom yang lain (5 menit). Lalu masukkan gula pasir dan cream of tartar. Mixer lagi (8 menit).
4. Masukkan putih telur yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan..
5. Tuang semua adonan ke dalam loyang.
6. Masukan loyang ke dalam oven hingga 50 menit.
7. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 30 menit).
8. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.
9. Chiffon cake sudah siap untuk disantap.

Pudding Rainbow Biscuit

2011 December 21_Pudding Rainbow Biscuit

Mencoba buat pudding yang katanya lebih simple daripada baking, ternyata memang iya, tapi menunggu dinginnya tu yang kadang ga sabar. Hihihi..... Minggu lalu ke Gramedia, baca-baca mengenai variasi pudding, tertantang deh pengen coba buat yang filling biscuit. Kebetulan biscuit Unibis kelapa masi sisa 1/2 bungkus. Mari disimak cara pembuatannya dibawah ini.

Bahan-bahan:
Lapis pertama
-1 bgks agar-agar putih
-100gr gula pasir
-600 ml air putih
-10 gr bubuk coklat
-20 keping biscuit
Lapis kedua
-1 bgks agar-agar putih
-100 gr gula pasir
-600 ml air putih
Lapis ketiga
-1 bgks agar-agar putih
-100 gr gula pasir
-600 ml air putih
-3 sdm pasta pandan

Cara pembuatan:
1. Masukan semua bahan pertama (kecuali bubuk coklat) ke panci lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, matikan api lalu masukan bubuk coklat dan aduk hingga rata.
3. Tuang ke cetakan, tuang hingga terpenuhi bagian yang bulat pada cetakan. Sisanya disampingkan sementara.
4. Masukan semua bahan kedua ke panci lalu masak hingga mendidih.
5. Tuang ke cetakan coklat tadi yang sudah agak dingin.
5. Setelah lapisan kedua (putih) agak dingin, lalu susun keliling semua biscuit.
6. Tuang semua sisa lapisan coklat pertama tadi perlahan-lahan ke atas biscuit.
7. Masukan semua bahan ketiga ke panci lalu masak hingga mendidih.
8. Tuang ke cetakan tadi (coklat berisi biscuit) yang sudah agak dingin.
9. Dinginkan hingga agak mengeras.
10. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
11. Keluarkan dari kulkas, lalu potong dan sajikan.
Selamat mencoba. Takut repot? Ya silakan order saja ya. ^_^

Brownies Real Classic

2011 Desember 15_Brownies Real Classic

Baca-baca dari beberapa artikel di internet mengenai pembuatan Brownies Classic secara manual waktu pengocokan telurnya (tanpa menggunakan mixer maksudnya), jadi kali ini coba buat Brownies Classic dan coba mengganti margarin dengan minyak goreng, ternyata bisa juga. Tapi karena takaran minyak gorengnya ternyata terlalu banyak, sehingga harus 2x lebih lama manggangnya biar ga berminyak, akhirnya jadi agak kering browniesnya. Dinamakan Real Classic karena bahan-bahannya sangat sederhana dan ga perlu baking powder apalagi pasta coklat.
Mari disimak bahan dan proses pembuatannya dibawah ini.

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-20gr bubuk coklat
Bahan B
-5 butir telur (kuningnya saja)
-100gr gula pasir
-1sdt bubuk vanili
Bahan C
-100ml minyak goreng
-150gr dark cooking chocolate

Cara pembuatan:
1. Lapasi alas loyang dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Campur dan ratakan bahan A.
3. Tim DCC hingga meleleh, aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Masukkan minyak goreng ke dalam DCC yang sudah dingin, aduk hingga merata.
5. Mixer bahan B hingga agak mengental dengan balloon whisk (pengocok telur).
5. Masukkan bahan A ke C, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan semuanya ke bahan B, lalu aduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke oven yang telah panas.
8. Panggang selama 50 menit, keluarkan dari oven.
9. Dinginkan 1 jam.
10. Keluarkan brownies dari loyang, jangan lupa buang kertas rotinya.
11. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba. Takut repot? Ya silakan order saja ya. ^_^

NB:
-Jika ingin agak basah, waktu pemanggangan bisa dikurang jadi 20-30 menit.
-Kurangi jumlah minyak goreng jika tidak ingin brownies yang banyak minyak.

Cake Marmer Lemon

2011 Desember 11_Cake Marmer Lemon

Lama ngak mosting hasil baking. Setelah punya kamera baru, sekalian coba upload hasil baking. Kebetulan lemon di kulkas masi sisa 2 buah, jadi 1 buah dipake untuk buat Chiffon rasa lemon, plus dipadukan dengan bubuk coklat.

Bahan-bahan:
Bahan A
-150gr tepung terigu
-100gr gula putih
-100ml minyak goreng
-2sdm susu bubuk
-5butir telur (kuningnya saja)
-1 buah lemon (ambil parutan kulitnya dan 1 sendok perasan airnya)

Bahan B
-100gr gula putih
-1/2sdt cream of tartar
-7butir telur (putihnya saja)

Bahan C
-10gram bubuk coklat
-1/2sdm pasta coklat

Cara membuat
1. Panaskan oven. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Percikkan sedikit air ke loyang Chiffon (Jangan diolesi mentega).
2. Campurkan tsemua bahan A dan aduk hingga rata.
3. Mixer putih telur pada baskom yang lain (5 menit). Lalu masukkan gula pasir dan cream of tartar. Mixer lagi (8 menit).
4. Masukkan putih telur yang sudah dimixer tadi ke adonan kuning telur sebelumnya. Bagi menjadi 3-4 kali tahapan.
5. Sisihkan 1/3 bagian adonan. 2/3 bagian adonan langsung dituang ke dalam loyang. Sisa 1/3 adonan tadi dicampur dengan bahan C.
6. Tuang keatas loyang yang sudah berisi 2/3 adonan.
7. Masukan loyang ke dalam oven hingga 1jam 10 menit.
8. Angkat loyang dan langsung balikkan ke loyang persegi sebagai wadah penampung. Tunggu hingga dingin (sekitar 30 menit).
9. Balikkan loyang kembali dan potong pinggiran kue agar bisa lepas dari loyang.
10. Chiffon cake sudah siap untuk disantap.

Choco & Raisin Cookies

2011 May 25_Choco & Raisin Cookies

Kali ini coba buat cookies, kecanduan cookies Famous & Amos yang dibeli di Singapore kemarin. Untuk test pertama, ya buat yg polos aza. Padahal niatnya ingin buat yg coklat. Jadi cuma isinya yang choco chip dan raisin. Next time coba kreasi yang lain.

Bahan-bahan:
Bahan A
-150gr tepung terigu segitiga biru
-1/2sdt double acting baking powder
-1/2sdt bubuk vanili
Bahan B
-2 kuning telur
-100gr margarin
-100gr gula pasir
Bahan C
-25gr choco chip
-25gr raisin hitam

Cara pembuatan:
1. Campur dan ratakan semua bahan A, sisihkan.
2. Campur dan ratakan semua bahan B.
3. Masukan bahan A ke bahan B secara bertahap dan aduk hingga rata.
4. Masukan bahan C dan aduk hingga rata.
5. Masukan adonan ke dalam freezer selama 30 menit.
6. Keluarkan adonan dari freezer lalu bagi adonan menjadi bulat sebesar kelereng lalu susun ke atas loyang dan tekan hingga agak mengempis.
7. Masukan ke dalam oven yang telah panas.
8. Panggang selama 20 menit lalu keluarkan dari oven.
9. Dinginkan dan siap dinikmati.

Hasilnya: 33 buah (bisa lebih banyak lagi jika dibuat lebih kecil)
Selamat mencoba

Brownies Peanut

2011 April 26_Brownies Peanut

Coba lagi buat brownies yang lain. Kebetulan kemarin kacang tanah untuk Opera Cake sisa kebanyakan. Jadi daripada dibiarin di kulkas, ya coba divariasikan jadi topping brownies. Jadi deh Brownies Peanut. ^_^

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-20gr bubuk coklat
-1/2sdt double acting baking powder
-1/2sdt bubuk vanili
Bahan B
-5 butir telur (putihnya saja)
-100gr gula pasir
Bahan C
-100gr margarin
-150gr dark cooking chocolate
 Bahan D
-1 sdm pasta coklat
Bahan E
-40gr kacang tanah (dipanggang dan digiling kasar)

Cara pembuatan:
1. Lapasi alas loyang dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Campur dan ratakan bahan A.
3. Campur bahan C, lalu tim hingga meleleh (jangan sampai margarin menjadi minyak), aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Mixer bahan B hingga putih dan kental (10 menit).
5. Masukkan bahan A ke C, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan bahan B, lalu aduk hingga rata.
7. Masukkan bahan D, lalu aduk hingga rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke oven yang telah panas.
9. Taburi bahan E secara merata diatas adonan.
10. Panggang selama 50 menit, keluarkan.
11. Dinginkan 1 jam.
12. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba

NB:
-Perpaduan rasa coklatnya dan kacang membuat brownies jadi mantap.
-Kacang tanah tidak akan tenggelam lantaran adonan  murni hanya memakai putih telur. Ini pengalaman lho.

Opera Cake

2011 April 23_Opera Cake

Salah satu cake tantangan saya ini. Kata orang seh ini cake sama ribetnya dengan BlackForest cake. Tp indah lihat susunan yang bertingkat2 gitu ^_^

Bahan-bahan:
Bahan A
-4 butir telur
-120gr gula pasir

-100gr tepung terigu
-1/2sdt vanili bubuk
-20gr bubuk maizena
-1/2sdt double acting baking powder
Bahan B
-30gr bubuk kacang tanah
-60gr margarin Blueband (dilelehkan)
Bahan C (Milky Buttercream Filling)
-300gr buttercream
-37ml susu kental manis
 Bahan D (Mocha Buttercream Filling)
-75gr milk cooking chocolate Colatta.
-37ml air kopi Arabica (1sdm bubuk kopi Arabica dan 37ml air panas)
Bahan E
-sirup kopi Arabica secukupnya (1sdm bubuk kopi Arabica dicampur dengan 30gr gula pasir dan air panas)
Bahan F (Chocolate Ganache)
-50gr milk cooking chocolate Colatta.
-1sdm butter captong

Cara pembuatan:
1. Lapasi alas loyang 10x30 dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Mixer bahan A selama 10 menit.
3. Masukan bahan B ke A lalu aduk hingga rata. Masukan dahulu bubuk kacang, aduk rata lalu masukan margarin yang telah ditim/dilelehkan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang dan oven selama 35 menit.
5. Angkat keluar cake lalu dinginkan selama 1 jam.
6. Keluarkan cake dari loyang lalu potong menjadi 1/2 mendatar dan 1/2 dari atas. Sehingga menjadi 4 potong cake ukuran 10x15x2.
7. Aduk rata bahan C lalu pisahkan 1/2.
8. Tim coklat lalu campurkan dengan bahan C yang uda dipisah 1/2. Lalu campur dengan air kopi.
9. Basahi lapisan cake yang pertama dengan sirup kopi hingga meresap.
10. Oleskan buttercream yang sudah dicampur dengan coklat ke atas lapisan cake yang pertama.
11. Ambil potongan cake yang ke-2 lalu lapisin ke atas potongan cake pertama yang telah diolesi buttercream coklat kopi.
12. Basahi lapisan cake yang kedua ini dengan sirup kopi hingga meresap.
13. Oleskan buttercream yang sudah dicampur dengan susu ke atas lapisan cake yang kedua.
14. Lanjutkan dengan lapisan 3 dan 4 hingga selesai.
15. Masukan 15 menit ke dalam kulkas supaya fillling tidak meleleh.
16. Tim coklat lalu campurkan dengan butter captong. Aduk hingga rata.
17. Keluarkan cake dari kulkas lalu tuang chocolate ganache ini ke lapisan paling atas secara merata.
18. Masukan kembali ke dalam kulkas hingga coklat agak keras.
19. Keluarkan dari kulkas dan potong cake.
20. Opera Cake siap disajikan.

Selamat mencoba

NB:
-Warna coklatnya kurang hitam karena bukan memakai dark chocolate, melainkan milk chocolate
-Karena ada chocolate ganache, rasa buttercreamnya tidak sampai buat lidah kelenger.
-Cakenya sewaktu digigit,kacang tanah begitu terasa.

Brownies Durian

2011 April 20_Brownies Durian

Lama ngak buat kue, pengen ngabisin stok daging durian yang tersisa kemarin dan juga masi banyak stok White Cooking Chocolate, akhirnya buat Brownies Durian. ^_^

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-20gr bubuk susu
-1/2sdt double acting baking powder
Bahan B
-4 butir telur
-100gr gula pasir
Bahan C
-100gr margarin
-150gr white cooking chocolate
-73gr daging durian
 Bahan D
-1 sdm pasta durian
Bahan E
-15gr sukade
-15gr choco chip

Cara pembuatan:
1. Lapasi alas loyang dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Campur dan ratakan bahan A.
3. Campur bahan C, lalu tim hingga meleleh (jangan sampai margarin menjadi minyak), aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Mixer bahan B hingga putih dan kental (10 menit).
5. Masukkan bahan A ke C, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan bahan B, lalu aduk hingga rata.
7. Masukkan bahan D, lalu aduk hingga rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke oven yang telah panas.
9. Taburi bahan E secara merata diatas adonan.
10. Panggang selama 50 menit, keluarkan.
11. Dinginkan 1 jam.
12. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba

NB:
-Rasa coklatnya masih kalah dengan yang warna hitam.
-Sukade dan choco chipnya tenggelam lantaran adonan bukan murni hanya memakai putih telur. Ini pengalaman lho.

Cinnamon Brownies

2011 March 5_Cinnamon Brownies

Hampir 2 minggu tidak buat kue lagi. Lihat stok gula palem dan kayu manis masi ada, jadi kali ini coba buat Cinnamon Brownies dengan mencoba loyang baru berbentuk love. Hasilnya manis pas, coklat pas, lembut dan harum kayu manis ^_^

Bahan-bahan:
Bahan A
-60gr tepung terigu
-20gr bubuk coklat
-1gr (sejumput) bubuk kayu manis
-1/2sdt double acting baking powder
Bahan B
-5 putih telur
-88gr gula palem
-1/2sdt cream of tar tar
Bahan C
-100gr margarin
-150gr dark chocolate
 Bahan D
-1,5 sdm pasta coklat

Cara pembuatan:
1. Lapasi alas loyang dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Campur dan ratakan bahan A.
3. Campur bahan C, lalu tim hingga meleleh (jangan sampai margarin menjadi minyak), aduk rata lalu sisihkan hingga dingin.
4. Mixer putih telur hingga kaku (5 menit), lalu dilanjutkan memasukkan gula dan terus mixer hingga rata (5 menit)
5. Masukkan bahan A ke C, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan bahan B, lalu aduk hingga rata.
7. Masukkan bahan D, lalu aduk hingga rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke oven yang telah panas.
9. Panggang selama 50 menit, keluarkan.
10. Dinginkan 1 jam.
11. Potong dan sajikan.
Selamat mencoba