Black Forest Cake 2

2011 February 10_Black Forest Cake

Mencoba buat black forest cake kembali untuk sembahyang menyambut malam tahun baru buat orang Hokkien (tanggal 9 bulan 1 kalender bulan atau tanggal 11 February 2011). Nungguin cake dingin eh malah lupa filling. Sampai sudah diupload ke sini baru teringat lupa filling. Tapi tak apalah, tetep bagus dilihat untuk sembahyang. Gong Xi Fa Cai ^_^

Berikut ini bahan-bahannya :
Cake
-10 kuning telur
-200 gr gula pasir
-175 gr margarin (dilelehkan)
-150 gr tepung terigu
-30 gr bubuk coklat
-20 gr tepung maizena
-1/2 sdt vanili bubuk
-1 sdt dabp

Toping
-3ons butter cream
-2ons dark cooking chocolate
-6 biji ceri merah
-mesis warna warni secukupnya

Cara membuat:
# Siapkan loyang bundar 24 cm, lapis dengan kertas roti.
# Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
# Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang (15menit).
# Masukkan campuran tepung terigu, bubuk coklat, tepung maizena, baking powder dan bubuk vanili, aduk hingga rata.
# Tuangkan dalam loyang, ratakan.
# Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 90 menit. Angkat dan dinginkan.
# Olesi bagian atasnya dengan butter cream hingga rata.
# Tim coklat dan cetaklah bentuk yang unik ke loyang yang datar.
# Parut dark chocolate dan sebarkan merata ke sekeliling cake.
# Dengan buttercream buat bentuk bunga dengan memakai spuit.
# Letakkan ceri merah secara merata di tepi atas cake.
# Cake siap disajikan.

Lapis Surabaya

2011 February 2_Lapis Surabaya

Sisa 40 biji kuning telur dari pembuatan brownies bingung mau diapain. Akhirnya nekad coba buat Lapis Surabaya, tadinya mau buat Lapis Mandarin (cuma pakai 2 lapis). Tapi karena loyangnya 24cm, terpaksa deh ganti jd buat Lapis Surabaya saja.

Bahan-bahan:
Bahan coklat:
-10 butir kuning telur
-100gr gula pasir
-35gr tepung terigu
-15gr coklat bubuk
-50gr margarin
-1/2sdt bubuk vanili
-1/2sdt double acting baking powder
-1,5 sendok pasta coklat

Bahan kuning:
-20 butir kuning telur
-200gr gula pasir
-70gr tepung terigu
-30gr susu bubuk
-100gr margarin
-1/2sdt bubuk vanili
-1/2sdt double acting baking powder

Bahan filling:
-selai blueberry secukupnya.

Cara pembuatan:
Bahan kuning (buat 2x)
1. Mixer telur, gula pasir, bubuk vanili dan dabp hingga 10 menit.
2. Masukkan margarin lalu mixer kembali.
3. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk lalu aduk hingga rata.
4. Tuang ke loyang 24x24 yang telah dialasi kertas roti lalu oven selama 25 menit.
5. Angkat dari oven dan tunggu hingga dingin.
Bahan coklat
1. Mixer telur, gula pasir, bubuk vanili dan dabp hingga 10 menit.
2. Masukkan margarni lalu mixer kembali.
3. Masukkan tepung terigu dan bubuk coklat lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan 1,5 sendok pasta coklat dan aduk rata.
5. Tuang ke loyang 24x24 yang telah dialasi kertas roti lalu oven selama 25 menit.
6. Angkat dari oven dan tunggu hingga dingin.
Penyelesaian
1. Ambil 1 lapis kuning lalu olesi selai blueberry diatasnya.
2. Ambil 1 lapis yang cokelat lalu taruh diatas lapis kuning yg pertama lalu olesi selai blueberry diatasnya.
3. Ambil 1 lapis kuning yang terakhir lalu taruh diatas lapis cokelat.
4. Lapis Surabaya siap disajikan.

Selamat mencoba

Order 2 February 2011

Pesanan saudara Wison. Brownies Original with Chocochip Topping.

Pesanan saudari Agustina. Brownies Original with Cheese Topping.

Pesanan saudara Darwin. Brownies Original with Chocochip Topping.

Pesanan saudari Lenny. Brownies Original.

Pesanan saudara Riche. Brownies Original with Blueberry&Cheese Topping.

Pesanan saudari Suarni. Brownies Original with Almond Topping.